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Les cafés de Buenos Aires: Une institution

Par Verónica Lampón, auteure du blog Vamos a pasear?
Collaboration spéciale pour Violeta Deyapa

Serait-ce parce que les Argentins aiment se réunir, sociabiliser et être entre amis (comme l’a dit Borges, l’amitié est le grand sentiment argentin) ? Serait-ce parce que Buenos Aires est communément appelée le Paris du sud et qu’elle tente d’imiter la ville lumière sous toutes ses formes ? Serait-ce parce que Buenos Aires ne dort jamais et pour cette raison, ses habitants consomment beaucoup de café ?

Les cafés font partie intégrante du paysage urbain de la belle Buenos Aires. Bien sûr, toute grande ville accorde une grande importance à ses cafés et ses bistrots mais les cafés porteños, en plus d’être nombreux, sont un espace d’identification culturelle.

Si vous demandez à un Portègne (habitant de la ville) quoi faire à Buenos Aires, à travers la liste de lieux qu’il vous conseillera de visiter, il mentionnera certainement les grands cafés de Buenos Aires. Il y a de fortes chances qu’on vous réponde : «Vous devriez aller au café Tortoni, un des plus vieux de Buenos Aires » ou plutôt « vous devriez aller prendre une petite bière sur la terrasse du Balderín ».

Les grands cafés sont si propres et uniques à Buenos Aires que le gouvernement de la ville a créé la Loi des bars notables en 1998 où l’on proclame que tout bar, billard ou café sera nommé Bar Notable si celui-ci possède une certaine importance historique ou culturelle.

Depuis ce jour, la liste de cafés déclarés notables s’est allongée. En 1998, la liste en comptait 54 alors qu’aujourd’hui, elle en est rendue à 73 !

C’est évidemment impossible de tous les essayer en une semaine mais il vaut la peine d’en visiter quelques uns.
Voici la liste complète des cafés notables de Buenos Aires accompagnée de commentaires personnels de mes cafés préférés !

ALMAGRO

12 de Octubre (Bar de Roberto)
Bulnes 331, Almagro
Un des plus traditionnels. L’ambiance est étrange et le lieu est décoré de vieilles bouteilles et d’anciens siphons à eau. Aux alentours de minuit, on chante des tangos et on passe le chapeau.

Café El Banderín
Guardia Vieja 3601, Almagro
Dans un des quartiers les plus tranquilles de Buenos Aires, El Balderín est décoré de tous les fanions des clubs de football imaginables, de photos de joueurs et on y trouve aussi le chien du proprio qui ère tout bonnement. Encore aujourd’hui Mario, l’âme du bar, répond aux clients et fait le service aux tables.
Parfait pour aller prendre une bière sur le trottoir et regarder les gens passer à vélo sur la piste cyclable par une soirée de grande chaleur.

Las Violetas
Av. Rivadavia 3899, Almagro

Toutes les fins de journée on fait la queue pour y entrer… mais avouons-le, personne ne va a Las Violetas pour le café mais plutôt pour ses scones, ses gâteaux et autres petits amuse-bouches ! Ce café est nationalement réputé pour son délicieux goûter (merienda) évidemment accompagné d’un café ou d’un thé.

CENTRE

Confitería de l'Hôtel Castelar
Av. de Mayo 1152, Monserrat
Av Montes de Oca 1700, Barracas
L’hôtel où a logé le poète et dramaturge espagnol Federico García Lorca maintient la tradition espagnole à Buenos Aires. Le bar sert d’excellents Gin & Tonic et autres cocktails à bons prix !

Confitería Ideal
Suipacha 384, San Nicolás
Un des bars les plus anciens de la ville, avec son architecture et ses serveurs qui semblent sortir du siècle passé, la Confitería Ideal renaît tous les jours avec ses cours de milonga et ses spectacles en soirée. Un des rares endroits à Buenos Aires où l’on peut danser et qu’il fasse encore jour !

Confiteria Le Caravelle
Lavalle 726, San Nicolás

Bar Saint Moritz
Esmeralda 894, Retiro

Bar Iberia
Av. de Mayo 1196
Même s’il est situé au coin d’une rue emblématique de la ville, le Bar Iberia a une apparence très modeste vu de l’extérieur. Ils ont de bons sandwiches et un menu du jour toujours alléchant.

Bar La Academia
Av. Callao 368
Pizzas, empanadas, bières pas chères et beaucoup de tables de billard qui sont maintenues occupées toute la nuit par un mélange d’ivrognes, d’insomniaques et de groupes d’amis.

Bar The Brighton
Sarmiento 645, San Nicolás
S’il y a un bar anglais où vous devez aller à Buenos Aires, c’est bien le Brighton. On y retrouve aussi un restaurant. Complètement bondé à l’heure du midi et à l’heure de l’apéro !

BarBarO
Tres Sargentos 415, Retiro
Ce bar fait aussi partie de ceux qui se remplissent à l’heure du midi. On y expose aussi des œuvres d’art et on peut y écouter de temps en temps des petits concerts en direct.

Boston City
Florida 165, San Nicolás
Au cœur du centre-ville sur une rue piétonnière, le Boston est un endroit parfait pour arrêter prendre un petit café au passage et se mélanger aux « Portègnes » en veston-cravate.

Café Los Galgos
Av. Callao 501, San Nicolás
Endroit idéal pour y prendre son premier ou son dernier café de la journée, lire le journal du jour et sentir que le temps n’a jamais passé.

Café Mar Azul
Tucumán 1700, San Nicolás

Los 36 Billares
Av. de Mayo 1265, Monserrat
Ce bar offre plusieurs tables de billard, des spectacles de tango et des menus-midi économiques pour qui veut bien s’asseoir dans un classique de l’Avenida de Mayo pour écouter de beaux tangos et manger de bons plats traditionnels.

Café Retiro
Ramos Mejía (Est. Retiro Ex. ferrocarril Mitre) 1358, Retiro
Café incroyablement bien conservé situé dans la station de train principale de la ville. Quand on y entre, on a l’impression que le chaos de l’extérieur n’existe pas. Le bruit, le trafic, la pollution et l’insécurité n’ont pas leur place à l’intérieur de ce petit café. Nappes blanches et trois coupes, on est prêts pour un repas d’affaires ou tout simplement pour un café pris à une des tables de bois bien lustrées.

Café Tortoni
Av. de Mayo 825
Le classique de tous les classiques, l’architecture du café Tortoni est une des plus belles du centre-ville. Très populaire auprès des touristes, ce bar est devenu connu au début des années 1900 car il a été le premier à sortir ses tables à l’extérieur sur le trottoir.
Aujourd’hui, les prix élevés et la pizza qui semble est faite de plastique me laissent un goût plutôt amer… comme s’ils s’étaient trop habitués à servir des touristes et qu’ils avaient oublié les Portègnes.
Mise à part cette déception, ce café est autant populaire que la ville elle-même. Vous ne pouvez pas quitter Buenos Aires sans y avoir été même si c’est seulement pour prendre une photo !
Ils ont des spectacles de tango tous les soirs.

Claridge Hotel
Tucumán 535, San Nicolás
Éclatant et tradition sont les deux mots qui définissent ce café installé dans un hôtel 5 étoiles.

El Gato Negro
Av. Corrientes 1669, San Nicolás
Un bar pour prendre un café ou un thé et où l’on vend aussi une grande variété de poivres d’un peu partout dans le monde. C’est un des cafés préférés des avocats.

London City
Av. de Mayo 599, Monserrat

Florida Garden
Florida 899, Retiro

La Giralda
Av. Corrientes 1453, San Nicolás
Prendre un chocolat chaud avec des churros de la Giralda en plein hiver, c’est la meilleure chose qui puisse vous arriver !

La Puerto Rico
Adolfo Alsina 416, Monserrat
Comme on y torréfie le café depuis la fin des années 1800, ils s’auto proclament le meilleur café de Buenos Aires. De plus, ils ont des spectacles de tango et de flamenco, et parfois même des chanteur. Par dessus tout ça, la Puerto Rico est un restaurant.
Les murs un peu noircis et les ventilateurs démodés font de la Puerto Rico un lieu semblable au Café Tortoni sans jamais avoir été retapé.

CHACARITA

8 esquinas
Av. Forest 1186, Chacarita

Bar Palacio
Av. Federico Lacroze 3901, Chacarita

LA BOCA

Bar El Estaño 1880

Aristóbulo Del Valle 1100, La Boca
Sans aucun doute le plus pittoresque des bars de La Boca. Décoré de tableaux d’artistes locaux très reconnus.

Bar La Buena Medida
Suárez 101, La Boca

Café Roma
Olavarría 409, La Boca
 

La Perla
Don Pedro de Mendoza 1899, La Boca
Au coin du Caminito et de Don Pedro de Mendoza, La Perla démontre bien l’influence des Italiens qui sont arrivés en Argentine dans les années 1880 à la recherche de nouvelles opportunités. Même si c’est un peu sombre à l’intérieur, c’est peut-être le meilleur endroit pour fuir le brouhaha des boutiques souvenirs du Caminito.

SAN TELMO

Bar Británico Av. Brasil 399, San Telmo
Le premier bar à ouvrir 24h/24 dans toute la ville. Situé juste en face du beau parc Lezama. Parfait pour y lire le journal le matin ou pour terminer une longue veillée en beauté avec une bonne bière aux petites heures du matin… ! (genre 5-6 heures)

Bar El Federal
Carlos Calvo 595, San Telmo
Idéal lorsqu’on a envie d’antipastos (picadas) bien garnis et de bonnes bières maison en fût. Le propriétaire a aussi le bar de Cao et le Café Margot. Même s’il donne l’impression d’être le McDonald’s des cafés notables, ça ne lui enlève pas son caractère, sa bonne bière et ses délicieuses tortillas.

Bar Seddon
Defensa 695, San Telmo
Avec son emplacement privilégié, le bar Seddon vit jour et nuit.
De jour avec les fenêtres et les volets grands ouverts ; et la nuit avec toutes les bougies allumées la cire coulant le long de vielles bouteilles de vin.

Bar Sur
Estados Unidos 299

Bar Plaza Dorrego
Defensa 1098, San Telmo
Un des plus traditionnels. Au coin de rue le plus populaire de San Telmo, (en plein où débute le marché d’antiquités) ce bar est devenu un peu cher avec les années mais il a tout de même conservé son charme et sa splendeur. Les tables antiques marquées et usées par les années, les serveurs aussi vieux que les tables et le café toujours aussi bon!

El Querandí
Perú 302, Monserrat

En plus d’être un restaurant et un bar à vin avec beaucoup de variétés, ce café vous offre des spectacles de tango.

El Hipopótamo
Brasil 401, San Telmo
C’est peut-être l’endroit avec les toilettes les plus sales de tout San Telmo mais c’est sans conteste le café le plus accueillant de San Telmo pour s’arrêter prendre une bière au coin du parc Lezama… juste en face du Café Britanico !

La Coruña
Bolívar 982, San Telmo

La Embajada
Santiago del Estero 88, Monserrat

La Poesía
Chile 502, San Telmo
Ce sont les mêmes propriétaires que le Café Margot (Boedo), El Federal (San Telmo) et du Bar de Cao (San Cristobal). Menu et service similaire.
Les vendredis il y a un pianiste.

SAN CRISTOBAL, BALVANERA ET BOEDO

Bar Carlitos
Carlos Calvo 2607, San Cristóbal

Bar de Cao
Av. Independencia 2400, San Cristóbal

Miramar
Sarandí 1190, San Cristóbal

Bar La Perla de Once
Av. Rivadavia y Av. Jujuy, Balvanera

Café de los Angelitos
Av. Rivadavia 2100, Balvanera
Ils ont un très bon restaurant et le soir tard, le petit théâtre au fond du café laisse place à un des meilleurs spectacles de tango en ville.

Café Margot
Boedo 857, Boedo
Ce sont les mêmes propriétaires que le Café Margot (Boedo), El Federal (San Telmo) et du Bar de Cao (San Cristobal). Ils offrent les mêmes généreux antipastos (picadas) et les mêmes excellentes bières. Ce n’est pas cher et quelques chaises sont installées à l’extérieur lors de grandes chaleurs.

Esquina Homero Manzi
Av. San Juan 3601, Boedo
Coin de rue très connu, où Homero Manzi, compositeur de tangos (entre autres) avait l’habitude de passer tous ses après-midi à écrire. Aujourd’hui, en plus d’être un café, il y a un restaurant et un spectacle de tango. Peut-être un des plus traditionnels et où l’on peut retrouver beaucoup d’Argentins !

RECOLETA

Bar del Hotel Alvear
Av. Alvear 1891, Recoleta
C’est définitivement le plus chic de tous les cafés notables car il est situé à l’intérieur d’un des hôtels les plus chers de Buenos Aires (près de mille dollars la nuit). Ça vaut la peine d’y aller pour prendre un café ou une petite coupe de vin pour bien comprendre les différentes classes sociales argentines.
C’était le lieu de rencontre par excellence des riches propriétaires terriens au début du 19e siècle, quand l’Argentine était un des pays les plus riches au monde.

La Biela
Av. Quintana 600, Recoleta
Un bon endroit pour observer et être vu ! Le coin de rue le plus traditionnel de Recoleta. Prix élevés et toilettes malpropres. La Biela continue malgré tout d’être l’endroit préféré du voisinage.

Modena Design
Av. Pte. Figueroa Alcorta 2270, Recoleta

Clásica y Moderna
Av. Callao 892, Recoleta
Une librairie, une salle de spectacles, un café et un restaurant. Le Clásica y Moderna, voilà ce que c’est: très classique en son genre, sa décoration et son menu mais plutôt moderne pour ce qui est du choix de livres et de spectacles.

AUTRES

Café de García
Sanabria 3302, Villa Devoto

Café de la esquina
Av. Del Libertador 6196, Belgrano

Café de la U
Av. Triunvirato 4801, Villa Urquiza

Café Don Juan
Camarones 2702, Villa Devoto

Cafe Nostalgia
Soler 3599, Palermo

Caffe Tabac
Av. Del Libertador 2300, Palermo

Capisci
Vuelta de Obligado 2072, Belgrano
C'est un de mes endroits préférés pour le samedi soir après le repas. Il n’y a pas de meilleur endroit que celui-ci à Buenos Aires pour observer les gens passer. Il est situé dans le quartier de Belgrano, juste en face de la place publique et de la cathédrale.

Bar Oviedo
Av. Lisandro de la Torre 2407, Mataderos

El Coleccionista
Av. Rivadavia 4929, Caballito

El Faro
Av. de Los Constituyentes 4099, Parque Chás

El Preferido de Palermo
Jorge Luis Borges 2108, Palermo

La Farmacia bar café
Av. Directorio 2400, Flores

La Flor de Barracas
Suárez 2095, Barracas

La Nueva Andaluza
Camarones 1412, La Paternal

Los Laureles
Gral. Iriarte 2290, Barracas

Olimpo
Irigoyen 1491, Villa Luro

Copyright © 2012. Violeta Deyapa, web: bydstudio.com